La guía definitiva: Real Imperial con tacos

Taco de birria con Tejuino. Taco de camarón con Tepache. No es casualidad: la fermentación natural crea puentes de sabor con la cocina mexicana que ningún refresco puede replicar.

La lógica del maridaje con tacos

Los tacos mexicanos tienen perfiles de sabor muy distintos según el relleno: la grasa del carnitas, la acidez del cochinita, el picor del pastor, la delicadeza del camarón. Cada uno pide una bebida diferente.

Los fermentados artesanales tienen la versatilidad para acompañar esa diversidad. Su acidez natural limpia el paladar entre bocado y bocado. Su dulzura equilibra los sabores intensos. Su carácter mexicano crea coherencia con la cocina.

La guía práctica

Tacos de birria: Tejuino Tradicional. El maíz fermentado complementa el adobo de chile y la carne estofada. Es un maridaje regional clásico en el occidente de México.

Tacos de camarón: Tepache Milenario. La acidez de la piña realza los sabores del mar y equilibra la grasa de la fritura.

Tacos de carnitas: Tepache Milenario. La dulzura fermentada corta la grasa del cerdo y refresca entre bocado y bocado.

Tacos de pastor: Tejuino Tradicional. El perfil terroso del maíz fermentado complementa el achiote y el chile del pastor.